meat 토끼의 고기를 뜻한다. 토끼는 세계 어디에나 있으며 번식력이 높아 좁은 공간에서도 대량 사육이 가능하고, 사람과 그다지 먹이가 겹치지 않아 키우더라도 식량 손실이 적거나 없는 장점이 있다. 따로 키우지 않고 들에 풀어만 놓아도 알아서 삽시간에 불어나며 사람보다 체격이 매우 작아 사냥도...
《 고기 》(古記)는 현재 전해지지 않는 한국의 고대 역사서이다. 단군신화 등이 수록되어 있었다고 전해진다. 《고기》는 고려 인종 23년(서기 1145년)에 김부식이 편찬한, 지금까지 전하는 역사서 중 한국 최고(最古)인 《삼국사기》(三國史記)에 사료로 기록되어 있다. 삼국사기에는 《고기》, 《해동고기》(海...
: 스테이크, 구이, 불고기, 특징 : 목심에는 여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러갈래로 갈라져 표면에 나타난다. 약간 질기지만 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋은 편임. 용도 : 스테이크, 등심구이, 특징 : 비육이 잘된 소의 등심은 고기속에 대리석상의 지방이 박혀있어 풍미가 좋음. 표피쪽은 지방층과 비교적...
소고기 또는 쇠고기 , 우육 (牛肉)은 소의 고기이다. 소의 거의 대부분은 식용으로 쓰이며, 기생충의 염려가 적어 덜 익혀 먹거나 날로 먹는 경우도 많다. 소 먹이로 육골분을 사용함으로써 일어나는 소해면상뇌증은 1984년에 영국에서 처음 발병하였다. 소해면상뇌증이 걸린 소의 고기를 먹으면 새로운...
집에서 소고기 스테이크 맛있게 굽는법 스테이크 하면 보통 레스토랑에서 가장 비싼 레벨에 있는 메뉴 입니다. 오늘은 집에서 착한가격으로 아주 간단하게 소고기스테이크로 가족들과 함께 행복한 저녁을 즐기려 합니다 가정에서 직접 만들어 보시길 바랍니다 생각보다 어렵지 않습니다^^ 고기가 싱싱하면 무조건 맛있습니다 구울때만 조금 정성드리면...
고기를 먹을지 고민해본 적 있을 것이다. 경제적측면이나 취향 등 여러 가지 요소를 고려할 테지만 이때 함께 고려하면 좋은 것이 바로 고기의 효능과 체질이다. 이번 칼럼에서는 한의서들을 중심으로 돼지고기의 다양한 효능과 식품 궁합에 대해 알아보고자 한다.돼지의 한자 이름은 시(豕), 저(猪 혹은 豬), 돈(豚) 등이 있다....
