탄수화물 (炭水化物, 영어: carbohydrate )은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 원자로 구성된 다당류 생체분자로 보통 수소 원자 : 산소 원자의 비율이 2 : 1이며, 일반적으로 C m (H 2 O) n 으로 나타낼 수 있다(여기서 m과 n은 다를 수 있다). 이러한 화학식은 단당류에서도 적용된다. 몇 가지 예외가 있는데,...
학교 주변 매점과 편의점에서 달콤한 초콜렛과 사탕을 사는 모습이 종종 보이곤 한다. 이것은 아마도 ‘머리를 쓸땐 탄수화물, 즉 단 것을 먹어야 한다’라는 속설 때문일 것이다. 덕분에 건강을 신경쓰는 가정의 아이들도 시험날에는 은근슬쩍 평소에 맛보지 못했던 달콤한 간식들을 입에 넣곤 했다.하지만 일단 그런 사소한...
저탄수화물 식이요법 또는 저탄수화물 다이어트 ( Low-carbohydrate diet, low-carb diets, Ketogenic diet )는 평균적인 식단에 비해 지방 섭취를 늘리고 탄수화물, 단백질 섭취를 줄이는 식이요법으로, 1920년대 소아 뇌전증 환자 및 뇌종양 환자 치료를 위해 만들어진 식이요법이다. 한국어로는 약칭하여 '...
