셰프 ( 문화어: 셰프, chef de cuisine·chef cuisinier)는 주방장을 의미하는 단어이다. 요식업계 전문 조리사(調理師) 중 정찬 레스토랑(fine dining restaurant·haute cuisine)의 주방을 책임지며 다수의 휘하 조리사를 지휘하는 수장(首長: chief·head) 혹은 공증된 정찬...
셰프 되는 법. 요리를 즐기면서 부엌에서 새로운 시도를 좋아하는 사람들은 셰프가 되는 것을 고려하게 된다. 셰프는 요즘 인기있는 직종이기도 하지만 좋아하는 일이면 만족감을 얻을 수도 있다. 셰프가 되려면 우선 필요한 요리실력을 쌓기 위해 집에서 연습하고 식당에 취업하고 다른 사람들의 피드백도 받아야 한다. 그 다음에 학교나 멘토로부터 셰프가 되기...
