꽃게장은 해산갑각류인 꽃게를 주재료로 하여 간장 등의 양념을 이용하여 만든 반찬류이다. 게는 절족동물의 하나로 사는 곳에 따라 바닷게와 민물게로 나뉜다. 바닷게로는 꽃게, 꽃발게, 농게, 도적게, 달량게, 바닷참게, 털게, 대게 등이 있고 민물게로는 참게, 방게 등이 있다. 꽃게(Portunus trituberculatus)는 우리나라에서 가장 많이 식용되는 게로서 탕, 찜, 볶음,...
간장게장으로 만드는 초간단 게국지만들기 간장게장과 묵은지를 이용해서 손쉽게 맛을 내는 게국지!!! [재료] 간장게장 한마리반, 포기김치 반포기, 다진마늘 반큰술, 대파 1개, 멸치육수/천연조미료육수, 설탕 만드는 방법은 아주아주 간단합니다. 간장게장만 있으면 끝이죠!!! 먼저 김치를 썰어 주시고요. 저는 묵은지를 활용했습니다. 싱싱한 간장게장도 꺼내...
감의 궁합은 상극으로 알려져 있다. 특히 한국에서만큼은 역사적인 사건으로 인해 근 300년간 이들 궁합에 대한 걱정이 이어져 왔다. 바로 조선 20대 왕인 경종이 게장과 감을 함께 먹고 죽었다는 풍문 때문이다.‘경종의 죽음’, ‘게’와 ‘감’의 모진 악연들은 어떤 이유로 시작됐을까. 과연 사실일까. 이러한 궁금증을 과 를 통한 역사적 기록과...
게장 (-醬)은 한국의 게 요리이다. 게를 간장 물에 담가 숙성해 만든 젓갈의 하나로, 보통 쌀밥과 먹는다. 게젓 , 장해 (醬蟹), 해서 (蟹胥), 해해 (蟹醢)라고도 한다. 게장이라는 음식의 기원은 간장으로 절인 것에 있으나, 고춧가루를 이용한 양념게장과 구분하기 위해 오늘날에는 간장게장...
